Ismaël dit que je suis trop dur avec les autres. Et qu'un jour à leur tour ils se vengeront sur moi qui ne veut pourtant rétablir que les fautes, et lancer à mon tour mes chaussures sur leurs côtes. Alors quand le grand boss ce ramène plein de morgue, et de naïveté feinte, fausse politesse - pour offrir sa bouteille à celui qui sans orgues, c'est bien trouver son eau à la source et le reste - il me dit à ton poste en silence, garde ton job et ta science.
Je suis vieux j'ai vécu, je me fous de leurs mœurs. Ca fait trente ans que je bosse ici à la plonge de cette cantine, et toujours les nouveaux directeurs se succèdent et se mentent, alors songent que ces seigneurs, je les connais comme je connais le Maroc, l'Italie, la Sicile. Et quand je communique avec toi dans ta langue, pour celui qui m 'provoque je suis sourd, je suis muet. Car ces cons ils m'expliquent comment on travaille bien que je sois dans ces murs le plus vieux !
Mais Ismaël, pourquoi on te laisse solitaire ? Aujourd'hui à ton poste il y a besoin de deux personnes ! Toutes ces assiettes à laver encore, ces couverts, ces plateaux, ces bols, ces ustensiles et ces verres ! Tu ne peux pas être au four et puis au moulin. Au cul et à la gueule de se lave vaisselle ! Comment gérer ce tapi roulant à deux mains ? D'un coté le propre et de l'autre la poubelle ? Pas besoin d'avoir un bac plus trois, pour comprendre qu 'on ne peut pas !
Vous pouvez vous bercer, vous mentir étudiant. Fils à papa maman qui toujours en retard, rend son plateau sans songer que passe le temps, et qu'autour de vous dansent les balais vivants. On en voit même faudrait la chandelle je vous jure. Tandis que l'eau du lave vaisselle se dépense, que la grande gueule attend leur deux trois ordures, ils sont là, suffisant, ils digèrent, et ils pensent, qu'ici ces messieurs sont des clients, dans une cantine d'étudiant !
Alors avec Ismaël, on se regarde et on rit - De ces braves qui demain seront nos directeurs ! De ces braves qui ont tellement déjà de mauvais plis ! De ceux là qui n'ont encore jamais gagné leurs vie ! De ceux là qui nous feront des sermons sur l'hygiène ! Des études à n'en plus finir et sans bactéries ! De ces idiots béats devant des lois pérennes, quand dans l'instant un homme est solitaire l'ami, sur un poste, où on ne peut pas, sans avoir un bac ou trois !
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